Cappelletti na manteiga de ervas e um feriado caseiro

Feriado em casa é sinônimo de que? Cozinha!

Então vai abrir todos os armários e a geladeira, junta tudo que dá pra combinar e manda pra panela.

Nesse feriado do dia do trabalho, o que imperou no meu fogão foi a Itália. Apresento à vocês o meu Cappelletti na manteiga de ervas e creme de leite.

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Relembrando o molho que fiz nessa receita aqui, pensei em somá-lo com uma outra coisa que estava querendo fazer, que era a manteiga de ervas.

Para o almoço improvisado, eu só tinha alecrim e manjericão frescos, então piquei tudo junto e com a manteiga molhinha em temperatura ambiente, misturei as ervas e mandei para a geladeira e só fui usar depois de umas 4 horas. O legal é fazer vários tipos, congelar e usar quando necessário.

Coincidentemente, minha mãe havia trazido para um cappelletti de Santa Teresa e ele foi a massa da vez. Depois de cozidos al dente, escorri a água e guardei uma xícara da água do cozimento.

Na frigideira: azeite e alho batido para não aparecer os pedaços. Quando já estava dourando, acrescentei a manteiga de ervas e deixei apurar um minutinho em fogo baixo para não queimar. Logo após, acrescentei a massa, duas colheres de creme de leite e um pouco da água do cozimento.

O perfume que ficou pela casa foi irresistível e mesmo sem uma câmera melhor para registrar esse momento, devo dizer que o sabor e o aroma desse prato compensaram tudo.

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Há quem diga que só a manteiga de ervas desse conta. Assim mesmo, só ela. E não duvido, tanto que voltarei a usá-la mais vezes Smiley piscando.

Um show para não perder nunca mais:

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Tomate pra que te quero!

Em tempos onde o tomate tá mais caro que filé, essa receita tá valendo ouro!

Antes da super alta do nosso querido tomate, fiz essa receita onde mais uma vez a entrada virou prato principal. E em homenagem à chegada da sexta-feira pré-feriado, nada melhor que uma cerveja das boas e uma receita prática. pois até mesmo quem ama cozinhar, merece um descanso.

Primeiro passo: abra a cerveja.

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Colorado Indica – India Pale Ale

Agora a parte rica: os tomates!

Nesse dia usei um recheio de 3 queijos, no melhor estilo “pega o que tem na geladeira” e ficou ótimo. Após cortar a tampinha do tomate e retirar o miolo, temperei o interior com sal e pimenta do reino e coloquei creamcheese, muçarela e gorgonzola, intercalando cada um deles com folhinhas de manjericão, alecrim e uns pedacinhos de peito de peru defumado.

A cereja do bolo, pra finalizar:

Manda pro forno pra gratinar e pronto! Só comer Alegre

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Trilha de hoje que descobri e perdi no Lollapalooza: