Café com especiarias e ovos mexidos especiais

A refeição mais importante do dia merece tanto carinho e dedicação quanto um almoço de domingo. Por falar em domingo, esse café da manhã é o meu preferido para manhãs dominicais, acordando a hora que quiser, sem despertador ou preocupações.

Vou contar pra vocês sobre a transformação. Como transformar isso:

DSC03327_

Nisso:

DSC03331_

Pois assim como na natureza, aqui na minha cozinha, tudo se transforma e quase nada se perde. Alegre

Como havia falado, esses ovos mexidos com pão tostadinho e café são minha refeição matinal favorita e por isso mesmo decidi me dedicar à melhorá-la. Para isso, nada melhor que ingredientes bons e umas pequenas mudanças.

Primeiro passo: torradas para o forno!

DSC03328_DSC03329_

Um pouco de manteiga e bastante parmesão ralado em cima desse pão desse pão integral e deixe no forno até ficar crocante e o queijo tostadinho.

Segundo passo: o café!

Sem mistério nessa parte. Usei as medidas de sempre – no meu caso, bem forte e pouco açúcar – e acrescentei ao pó de café, já no filtro, uma colher de café de canela e uma pitada de nóz moscada. Se você tiver, pode colocar um pouco de cúrcuma ou curry, mas bem pouquinho. Garanto que o sabor e o aroma vão te surpreender.

Terceiro passso: os ovos!

Eu usei ovos vermelhos caipiras, pois a coloração da gema e o sabor são muito mais intensos. E aqui nesse ponto mudei um pouco também e me surpreendi com o resultado.

Na frigideira com uma colher de manteiga em fogo baixo, quebrei os dois ovos e temperei com pimenta do reino moída na hora (branca e preta) e sal defumado moído na hora também. Eu estava louco para usar meus temperos novos!

IMG_20130513_133106

Quando os ovos começaram a fritar, acrescentei vários pedacinhos de requeijão (daquele de cortar) e continuei mexendo de leve (para não fazer pedaços muito pequenos), até o ponto que queria (não muito bem passados). O requeijão vai derretendo aos poucos e deixa os ovos com uma textura muito leve e cremosa.

Então, eis o resultado:

DSC03333_

Não esqueça do café!

DSC03335_

E nada melhor para acordar num final de semana do que essa trilha:

Pra que prato principal?

É importante contar pra vocês de onde surgiu a idéia do blog. Não foi do coração e sim do estômago.
Como um bom cozinheiro que ainda pretendo ser, sou primeiramente bom de garfo. Adoro comer, ler sobre comida e ver fotos então nem se fala.

Porém sempre que imaginava falar sobre isso, tinha certeza que não falaria sobre medidas, técnicas ou rendimentos em porções. Falaria sobre sentimento e inspiração.
Essa é minha técnica, o que me dá vontade de tirar mil coisas da geladeira e passar horas ali cortando e preparando tudo até a montagem do prato, pra matar de fome
os amigos e principalmente minha namorada.

Meu fogão vive basicamente quatro tipos de aventuras: aquela de cozinhar para os amigos, com petiscos e bebidas antes do prato esperado, a enorme responsa de
cozinhar pra família, sob supervisão curiosa da minha mãe (minha outra professora de culinária), com mais frequência pra namorada (que também merece um post só
dela) e aquela onde eu posso errar, queimar, ensaiar e comer sem etiqueta, que é quando cozinho só pra mim.

Nessa última, só eu e o bendito fogão, constumam sair as receitas novas, que ainda precisam de um cobaia. Mas mais do que isso, são um momento de relaxamento total,
um hobby e uma paixão. E por isso mesmo, as vezes basta uma boa entrada e uma boa cerveja gelada e uma varanda pra aproveitar essa belezura.

Imagem

Nessa em especial, fiz umas bruschettas, que diga-se de passagem fazem sucesso com a sogra. Bjo pra sogra 😉

– Pão (preferencialmente algum que tenha um miolo mais rígido, tipo pão italiano)
– Tomate italiano sem sementes e cortado em cubinhos
– Queijo (já usei muçarela e parmesão – relaxa que fica ótimo, afinal é QUEIJO)
– Alho, majericão, sal e azeite

Fatias de pão devidamente cortadas, recomendo passar um dente de alho sobre elas ou um cremezinho de alho com manteiga, azeite e ervas que também fica sensacional. Já fiz assando os tomates junto com o pão ou colocando eles sobre o pão depois, bem como o queijo.

Mas então, relaxa que vai dar tudo certo, porque jamais nessa vida, combinar tomate, queijo e manjericão pode dar errado.

Trilha da vez: http://grooveshark.com/s/I+Could+Die+For+You/2VAUon?src=5