Cappelletti na manteiga de ervas e um feriado caseiro

Feriado em casa é sinônimo de que? Cozinha!

Então vai abrir todos os armários e a geladeira, junta tudo que dá pra combinar e manda pra panela.

Nesse feriado do dia do trabalho, o que imperou no meu fogão foi a Itália. Apresento à vocês o meu Cappelletti na manteiga de ervas e creme de leite.

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Relembrando o molho que fiz nessa receita aqui, pensei em somá-lo com uma outra coisa que estava querendo fazer, que era a manteiga de ervas.

Para o almoço improvisado, eu só tinha alecrim e manjericão frescos, então piquei tudo junto e com a manteiga molhinha em temperatura ambiente, misturei as ervas e mandei para a geladeira e só fui usar depois de umas 4 horas. O legal é fazer vários tipos, congelar e usar quando necessário.

Coincidentemente, minha mãe havia trazido para um cappelletti de Santa Teresa e ele foi a massa da vez. Depois de cozidos al dente, escorri a água e guardei uma xícara da água do cozimento.

Na frigideira: azeite e alho batido para não aparecer os pedaços. Quando já estava dourando, acrescentei a manteiga de ervas e deixei apurar um minutinho em fogo baixo para não queimar. Logo após, acrescentei a massa, duas colheres de creme de leite e um pouco da água do cozimento.

O perfume que ficou pela casa foi irresistível e mesmo sem uma câmera melhor para registrar esse momento, devo dizer que o sabor e o aroma desse prato compensaram tudo.

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Há quem diga que só a manteiga de ervas desse conta. Assim mesmo, só ela. E não duvido, tanto que voltarei a usá-la mais vezes Smiley piscando.

Um show para não perder nunca mais: